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Coutellerie Laurent

Le destin me rattrape-t-il ?

De très longue date je m'intéresse à l'artisanat, au savoir faire ancestrale. Je passerai le nombre d'activité que l'on peut trouver dans ce domaine mais une tout particulièrement m'avait interpellé, la fabrication d'un katana.
Je découvre alors un travail de finesse, de patience, de bon sens et d'expérience.
Un rituel et un savoir faire transmis au Japon depuis des siècles qui me laisse sans voix à chaque documentaire ou vidéo regardée.
Je tiens à préciser que j'ai énormément de respect et d'admiration pour nos forgerons français qui ont une connaissance incroyable de l'acier et son maniement.
Étant cuisinier de premier métier, l'utilisation de couteau de cuisine est courante voir quotidienne, j'ai donc toujours été conscient de l'impact sur le confort d'utilisation d'une lame de bonne voir d'excellente qualité !

An 2017

Prise de conscience...

Je découvre la forge, fortement inspiré par mon fils (Merci fiston ! ;-)
M'inscrivant sur les forums, m'abreuvant de tutoriaux plus ou moins complets durant deux ans.
J'évalue le matériel nécessaire, les fournisseurs, les types de matières travaillables, et surtout le savoir faire. Il me faut trouver ma voie !
La forge que je découvrirai plutôt tôt que tard sera pour le moment exclue pour des contraintes structurelles liées à mon habitation actuelle.
J'opte donc pour la fabrication de couteaux en "stock removal" (Par enlèvement de matière).
Néanmoins il était indispensable d'appréhender les nuances d'aciers, leurs secteurs d'utilisation finale et les traitements thermiques assurant solidité, dureté, souplesse, tranchant et durabilité du tranchant...
Je ne vous cache pas que ces sujets passionnants m'ont amené parfois à m'arracher les cheveux... oui le peu qu'il me reste ;-)

An 2019

Enfin, nous y sommes !

Le destin me rattrape comme je vous écrivais précédemment, maintenant il faut le saisir à bras le corps.
Je remercie de tout cœur un coutelier de ma région (il se reconnaîtra) qui m'a fortement conseillé et fait découvrir une fraternité "coutelière".
J'effectue au fur et à mesure l'achat du matériel nécessaire. Il est tant de mettre en application ce que j'ai appris durant quelques mois.
La tâche est tellement grande qu'il y a des choses que l'on apprend que sur le tas, c'est face aux difficultés que l'on franchis l'obstacle ou que l'on rebrousse chemin.
L'homme et la matière enfin réuni pour une belle aventure, une histoire d'homme entre brillance, poussière et étincelles.
N'hésitez pas à découvrir mes créations au fur et à mesure de leur ajout sur la boutique ou à me contacter via le formulaire de contact.

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